🎒
SKOLASkollunch
16,69 krråvaror / lunch
Sölvesborgs kommun beräknade livsmedelskostnaden till 16,69 kr per portion under 2026.
Sölvesborg 2026
📊 KÄLLBASERAD KOSTNADSJÄMFÖRELSE · SVERIGE
Vad kostar maten egentligen?
Vi jämför skolmat med mat på fängelse, äldreboende och sjukhus. För att jämförelsen ska bli rättvis skiljer vi på råvarukostnad och hela måltidskostnaden – och visar exakt hur siffrorna är uträknade.
VIKTIGT FÖR EN RÄTTVIS JÄMFÖRELSE
En skollunch kan inte jämföras direkt med ett helt dygn på en anstalt.
En uppgift på 16,69 kr kan avse råvarorna i en lunch, medan 113 kr kan avse alla dagens måltider. Därför visar vi först de publicerade grundsiffrorna och räknar därefter om dem till en ungefärlig heldagsekvivalent där underlaget tillåter det.
🔒
FÄNGELSEAlla måltider
87–113 krråvaror / dygn
Umeåanstalten uppges ligga på 87 kr och Sörbyn på 113 kr per intagen och dygn.
P4 Västerbotten 2026🏡
ÄLDREBOENDEAlla måltider
79 krråvaror / dygn
Umeå kommun uppger 79 kr i livsmedelskostnad per person och dygn på äldreboenden.
Umeå 2026🏥
SJUKHUSLunch eller middag
16,95 krråvaror / huvudmål
Region Hallands detaljerade kalkyl: 5,6 miljoner kr i livsmedel för cirka 330 422 lunch- och middagsportioner.
Region Halland 2022
📈 JÄMFÖRBAR NIVÅ
Råvarukostnad omräknad till en heldag
Skola och sjukhus räknas om med respektive måltiders rekommenderade andel av dagens energi och näring. Fängelsevärdet är medelvärdet av de två redovisade anstalterna.
🎒Skola
55,63 kr
Beräknad heldagsekvivalent från skollunchens 30 % av dagsbehovet.
🏥Sjukhus
67,79 kr
Beräknad heldagsekvivalent från Hallands råvarukalkyl 2022.
🏡Äldreboende
79,00 kr
Umeå kommuns livsmedelskostnad för samtliga måltider per dygn.
🔒Fängelse
100,00 kr
Genomsnitt av Umeåanstalten 87 kr och Sörbyn 113 kr per dygn.
Sjukhusets beräknade råvarunivå ligger över skolans, men sjukhusunderlaget är från 2022.
Äldreboendet i Umeå ligger över skolans beräknade heldagsekvivalent.
Genomsnittet för Umeå och Sörbyn ligger nästan 80 procent över skolan i denna jämförelse.
Obs: heldagsekvivalenten är ett analytiskt jämförelsemått – inte en faktisk dagsbudget för skolor eller sjukhus. Skolans lunch antas motsvara cirka 30 % av dagsbehovet och sjukhusets lunch + middag cirka 50 %.
🧮 SÅ HAR VI RÄKNAT
Alla beräkningar, steg för steg
Vi visar formlerna öppet så att siffrorna går att kontrollera.
Lunch → heldagsekvivalent
16,69 kr÷0,30=55,63 kr
Livsmedelsverket anger att en genomsnittlig skollunch bör ge cirka 30 % av elevens dagsbehov av energi och näringsämnen.
Två anstalter → lokalt snitt
87 kr + 113 kr÷ 2 =100 kr
Detta är ett genomsnitt av just Umeåanstalten och Sörbyn – inte ett nationellt genomsnitt för hela Kriminalvården.
Råvaror → heldagsekvivalent
16,95 kr × 2÷ 0,50 =67,79 kr
VGR anger att lunch och middag tillsammans ska stå för 50 % av dagsintaget av energi och näring.
🏭 MER ÄN BARA RÅVAROR
När personal, kök och hantering räknas in
Total måltidskostnad kan bli mycket högre än råvarorna. Definitionerna skiljer sig mellan verksamheterna, därför ska staplarna nedan ses som dokumenterade exempel – inte som ett nationellt rankingmått.
Skola44,94 kr
Skolverket 2024: 8 000 kr/elev och år, delat på 178 skoldagar.
Äldreboende86,00 kr
Degerfors 2026: lunchens budgeterade portionspris.
Sjukhus177,95 kr
Region Halland 2022: lunch/middag inklusive hantering på vårdavdelning.
SLUTSATS
Skolans råvarubudget är lägst i den jämförbara analysen.
I vårt underlag motsvarar skolans råvarunivå cirka 55,63 kr per heldag. Umeås äldreboenden ligger på 79 kr per dygn och de två studerade anstalterna på 87–113 kr, med ett lokalt snitt på 100 kr.
Det betyder däremot inte att en intagen ”äter nästan dubbelt så bra” som ett skolbarn. Kostnad är inte samma sak som kvalitet. Energibehov, portionsstorlek, upphandling, matsvinn, specialkost, produktionsvolym och vilka kostnadsposter som ingår påverkar siffrorna.
* Region Hallands kalkyl från 2022 inklusive hantering på vårdavdelning. Den ska inte läsas som ett svenskt genomsnitt för sjukhusmat 2026.
📋 GRUNDDATA
Siffrorna bakom jämförelsen
| Verksamhet | Publicerad kostnad | Omfattning | År | Typ |
|---|---|---|---|---|
| Skola · Sölvesborg | 16,69 kr | Per lunch | 2026 | Livsmedel/råvaror |
| Skola · Sverige | 8 000 kr | Per elev/år | 2024 | Skolmåltider, bredare kostnad |
| Fängelse · Umeå | 87 kr | Per dygn | 2026 | Livsmedel/råvaror |
| Fängelse · Sörbyn | 113 kr | Per dygn | 2026 | Livsmedel/råvaror |
| Äldreboende · Umeå | 79 kr | Per dygn | 2026 | Livsmedel/råvaror |
| Äldreboende · Degerfors | 176 kr | Per dygn | 2026 | Bred budgetkostnad |
| Sjukhus · Halland | 16,95 kr | Per lunch/middag | 2022 | Livsmedel/råvaror |
| Sjukhus · Halland | 177,95 kr | Per lunch/middag | 2022 | Inkl. avdelningshantering |
🔎 KÄLLOR & METOD
Kontrollera underlaget själv
Vi prioriterar myndigheter, kommuner, regioner och public service. Där siffrorna är omräknade markeras de som beräkningar.
- Sölvesborgs kommunLivsmedelskostnad 16,69 kr per skollunch 2026.Öppna källa ↗
- SkolverketKostnader för skolväsendet 2024, inklusive 8 000 kr/elev för skolmåltider.Öppna källa ↗
- LivsmedelsverketSkollunchen bör ge cirka 30 % av elevens dagsbehov av energi och näringsämnen.Öppna källa ↗
- Sveriges Radio P4 Västerbotten79 kr/dygn på Umeås äldreboenden; 87 kr i Umeåanstalten och 113 kr på Sörbyn.Öppna källa ↗
- Degerfors kommun2026 års budget: 176 kr/dygn på SÄBO, varav lunch 86 kr.Öppna källa ↗
- Region HallandMåltidsrapport 2022 med kalkyl för livsmedel och hantering av patientmåltider.Öppna källa ↗
- Västra GötalandsregionenLunch och middag ska tillsammans stå för 50 % av patientens dagsintag av energi och näring.Öppna källa ↗
Metodnot
Det finns ingen gemensam nationell 2026-databas där alla fyra verksamheter redovisar samma kostnadsposter på samma sätt. Därför blandar vi inte råvarukostnader med fullkostnader i samma huvudjämförelse. Lokala exempel är tydligt märkta och ska inte tolkas som nationella genomsnitt.
🍽️ NORDSTRENGTH · ELEVERNAS RÖST
Se skolornas betyg →Men priset säger inte vad eleverna tycker.
Se elevernas egna betyg på skolmaten och jämför skolor runt om i Sverige.